粽子发霉了是因为长时间存放或保存条件不当导致的。发霉的粽子不仅口感变差，还可能对人体健康造成风险。以下是处理发霉粽子的步骤：

1. 丢弃：如果发现粽子表面有明显的霉斑，或者粽子散发出异味，最安全的做法是将它们丢弃。切不可食用霉变食品，以免引发食物中毒。

2. 隔离：如果只是发现粽子包装有些潮湿或者发霉的迹象，可以将其与其他粽子隔离开，避免霉菌传播到其他食品上。

3. 清洁：将接触过发霉粽子的容器、刀具等清洗干净，确保没有霉菌残留。

4. 预防：为了避免粽子发霉，应该注意以下几点：

- 储存环境：将粽子存放在干燥、通风良好的地方，避免潮湿和高温环境。

- 包装材料：选择透气性好的包装材料，避免封闭环境下的湿气积聚。

- 保存时间：粽子是一种易腐食品，应尽快食用或冷藏保存，并在保质期内食用完毕。

总结起来，处理发霉粽子的最佳方法是丢弃，确保食品安全。同时，通过正确的储存和保存方法可以预防粽子发霉。