上海银行消费分期利息的计算方法如下：

1. 首先，确定消费分期的期数和每期的还款金额。这些信息通常在消费分期合同中明确规定。

2. 计算每期还款金额中的利息部分。上海银行通常采用等额本息还款方式，即每期还款金额包括本金和利息。利息部分是根据剩余未还本金和分期期数来计算的。

3. 计算每期还款金额中的本金部分。本金部分是每期还款金额减去利息部分得出的。

4. 根据消费分期合同中约定的还款日，按时还款。如果未按时还款，可能会产生滞纳金或罚息等额外费用。

5. 按照以上方法每期进行还款，直到全部还清本金和利息。

需要注意的是，具体的计算方式可能会根据上海银行的政策和个人信用状况而有所不同。因此，最准确的计算结果应该以合同中明确的条款为准。建议在消费分期之前，仔细阅读并理解合同中的还款条款，以免产生额外费用或不必要的纠纷。