中国银行和农业银行是中国两大国有银行，它们在外汇市场上的汇率差异主要受以下因素影响：

1. 市场竞争性：中国银行和农业银行作为两家竞争对手，在外汇市场上追求客户的市场份额。为了吸引更多的客户，它们可能会在汇率上有所不同，以提供更具竞争力的价格。

2. 外汇供求关系：中国银行和农业银行在外汇市场上通过买入和卖出外汇来满足客户的需求。如果某一家银行的外汇需求较大，而供应较少，则会导致该银行的汇率相对较高。

3. 外汇市场波动：外汇市场受到多种因素的影响，如经济数据、政治形势、国际贸易等。这些因素导致外汇市场上的汇率波动，使得不同银行的汇率有所不同。

4. 风险管理策略：中国银行和农业银行在外汇交易中采用不同的风险管理策略。这些策略可能包括对外汇风险的不同评估和管理，从而导致两家银行的汇率有所不同。

需要注意的是，以上因素仅为可能影响中国银行和农业银行汇率差异的一些因素，并非全面和详尽的解释。此外，汇率差异还可能受到其他因素的影响，如国家政策、货币政策等。