利用概率做外汇交易是一种基于统计学和概率理论的方法，旨在通过分析市场趋势和价格走势的概率分布，进行买卖决策以获取利润。下面是一个详细的步骤：

1. 研究市场：首先，需要对外汇市场进行研究和了解。这包括学习基本面分析和技术分析，了解各种经济指标、政治因素、利率决策等对外汇市场的影响。

2. 设定交易策略：基于对市场的研究，制定适合自己的交易策略。这可以是基于技术指标的趋势跟随策略，或者是基于基本面分析的反转策略等。关键是建立一个有明确买卖规则的策略。

3. 制定风险管理策略：在外汇交易中，风险管理至关重要。制定适当的风险管理策略，包括设定止损位和盈利目标，合理控制仓位大小，以及使用止盈和止损订单等。

4. 收集数据：收集外汇市场的相关数据，包括历史价格数据、交易量数据等。这些数据将用于后续的分析和建模过程。

5. 数据分析和建模：利用收集到的数据，进行统计分析和建模。这包括计算价格的平均值、标准差、相关系数等统计指标，以及使用概率分布模型（如正态分布）来描述价格的波动性。

6. 验证模型：使用历史数据对建立的模型进行验证和回测。通过模拟交易并计算回报率，评估模型的有效性和可靠性。

7. 实施交易策略：根据建立的交易策略和模型，进行实际的交易操作。根据市场的变化，确定买入或卖出的时机，并设定相应的止损和盈利目标。

8. 监控和调整：持续监控交易的执行情况和市场的变化，及时调整交易策略和风险管理策略。根据实际情况，灵活地进行调整和改进。

需要注意的是，外汇交易存在风险，利用概率做外汇并不能保证100%的盈利。交易者应具备一定的金融知识和技能，并严格遵守风险管理原则，谨慎决策。