中国矿企在秘鲁开展的地点主要集中在以下几个地区：

1. 安卡什地区（Ancash Region）：安卡什地区位于秘鲁北部，是秘鲁最重要的矿业产区之一。中国矿企在安卡什地区主要从事铜、锌、铅、金、银等金属矿开采和加工。

2. 亚马逊地区（Amazonas Region）：亚马逊地区位于秘鲁东北部，拥有丰富的石油、天然气和矿产资源。中国矿企在亚马逊地区主要参与石油、天然气等能源资源的勘探和开发。

3. 阿雷基帕地区（Arequipa Region）：阿雷基帕地区位于秘鲁南部，是秘鲁重要的矿业产区之一，拥有丰富的铜、银、铅、锌等矿产资源。中国矿企在该地区主要从事铜矿的开采和加工。

4. 哈劳地区（La Libertad Region）：哈劳地区位于秘鲁北部，也是秘鲁重要的矿业产区之一。中国矿企在哈劳地区主要参与金、银等贵金属矿的勘探和开采。

5. 马德雷德迪奥斯地区（Madre de Dios Region）：马德雷德迪奥斯地区位于秘鲁东南部，主要是热带雨林地区。中国矿企在该地区主要从事金矿的开采。

中国矿企在秘鲁的开采项目涉及多种矿产资源，其中以铜、金、银、锌等金属矿较为常见。这些矿企主要通过与秘鲁政府和当地企业合作，积极参与勘探、开发和加工工作。他们以技术、资金和管理经验等优势，为当地经济发展和就业创造了机会，同时也推动了当地矿产资源的开发和利用。