中国建设银行（以下简称建行）跨省转账手续费的收取方式如下：

1. 跨省转账手续费标准：建行根据中国人民银行的相关规定，对跨省转账进行收费。具体收费标准根据不同的转账方式和金额而有所区别。

2. 转账方式：建行提供了多种跨省转账方式，包括柜面转账、网银转账、手机银行转账和自助终端机转账等。不同的转账方式可能会有不同的手续费收取标准。

3. 手续费收费标准：建行根据转账金额的大小来确定手续费的收取标准。通常情况下，较小金额的跨省转账手续费较低，而较大金额的跨省转账手续费较高。

4. 手续费计算方式：建行通常采用固定金额加百分比的方式来计算跨省转账手续费。例如，手续费可以设定为固定的5元加上转账金额的0.1%。

5. 手续费收取时间：建行一般在转账交易完成后收取手续费。手续费会从转账金额中直接扣除，即实际到账金额为转账金额减去手续费。

值得注意的是，以上是一般情况下建行跨省转账手续费的收取方式，具体的收费标准可能会根据建行的政策调整而有所变化。建议用户在进行跨省转账前，可以事先**建行的**或查阅相关资费公告以获取最新的手续费收取信息。