乌灵菌粉是一种营养丰富的食用菌类产品，它是由乌灵菌（学名：Auricularia polytricha）制成的粉末状物质。乌灵菌是一种常见的真菌，也被称为黑木耳或云耳，因其形状酷似人耳而得名。

乌灵菌粉含有丰富的蛋白质、多糖、维生素和矿物质等营养成分，具有许多健康益处。它被广泛应用于食品加工和保健品行业。

乌灵菌粉可以作为一种食材，用于制作各种美食，如汤、炒菜、凉拌等。它具有口感韧滑、味道鲜美的特点，常用于烹饪中增加菜品的口感和营养价值。

此外，乌灵菌粉还被用于生产保健品和药品。乌灵菌粉中的多糖具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫系统等功能，被认为对健康有益。因此，乌灵菌粉常被制成保健品，供人们补充营养和增强免疫力。

总的来说，乌灵菌粉是一种营养丰富的食用菌产品，具有多种应用价值。它被广泛用于食品加工、保健品和药品行业，以提供美食享受和促进健康。