土豆成为主食有以下几个主要原因：

1. 营养价值丰富：土豆是一种富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质的食物。它含有丰富的维生素C、维生素B6、钾和纤维，对于维持身体健康至关重要。

2. 稳定的产量：土豆是一种相对容易种植、适应性强的作物，适应性广泛，几乎在全球各地都可以种植。它对土壤质量的要求不高，耐寒耐旱，并且生长周期短，产量稳定，可以满足大量人口的食物需求。

3. 经济实惠：土豆是一种相对廉价的主食，价格相对低廉，易于获取。这使得土豆成为许多人的主要食物来源，特别是在经济条件相对较差的地区。

4. 可多样化的烹饪方式：土豆具有多种烹饪方式，可以煮、炸、炖、烤等，适应不同口味的需求。这使得土豆成为一种能够满足不同人群口味的主食。

5. 饱腹感强：土豆中的淀粉含量较高，消化吸收时间较长，能够给人持久的饱腹感，有助于控制饥饿感，稳定血糖水平。

综上所述，土豆成为主食的原因主要是由于其丰富的营养价值、稳定的产量、经济实惠、多样化的烹饪方式以及强烈的饱腹感。这些因素使得土豆成为一种理想的主食选择，广泛被人们接受和消费。